GIOVANNI BALLARINI nato nel 1927, docente presso le Università di Bologna, Camerino, Parma è Professore Emerito dell’Università degli Studi di Parma, Dottore Honoris Causa della Università di Atene, Insignito di diploma di Medaglia d’oro ai Benemeriti della Scuola, della Cultura e dell’Arte del Ministero della Pubblica Istruzione della Repubblica Italiana e dell’Ordre du Mérite Agricole della Repubblica Francese. Premio Scanno per l’Alimentazione Umana. Accademico della Accademia dei Georgofili e della Accademia Nazionale di Agricoltura è Presidente Onorario dell’Accademia Italiana della Cucina e Socio di numerose società veterinarie italiane e straniere. Esperto in Commissioni del Ministero della Sanità e della Comunità Europea come membro dello SCAN. Presidente della Stazione Sperimentale delle Industrie delle Conserve Alimentari (SSICA) per gli anni 2000-2010. Da solo, ma soprattutto in collaborazione con numerosi allievi diversi dei quali sono arrivati a ricoprire cattedre universitarie, ha svolto un’intensa ricerca scientifica in numerosi campi della Medicina Veterinaria, raggiungendo importanti ed originali risultati che sono documentati da oltre seicento pubblicazioni e numerosi libri che riguardano anche la Sanità Pubblica Veterinaria. l’Igiene Urbana e la Zooantropologia. Negli ultimi venti anni ha sviluppato una ricerca originale sugli aspetti antropologici dell’alimentazione umana (Antropologia Alimentare) svolgendo un’intensa attività di divulgazione sui temi dell’alimentazione e pubblicando numerosi articoli, libri e monografie.
