José María Galván è sacerdote secolare, incardinato nella Prelatura della Santa Croce e Opus Dei. Ordinato presbitero il 30 agosto 1981 a Torreciudad, Spagna. Si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università Autonoma di Madrid nel 1977. Nel 1983 è diventato dottore in Teologia presso l’Università di Navarra. È docente di Teologia morale presso la Pontificia Università della Santa Croce e di Antropologia Teologica nell'Istituto Superiore di Scienze Religiose all'Apollinare.