Nicola Cesare Occhiocupo è professore emerito di Diritto Costituzionale dell'Università degli Studi di Parma, di cui è stato eletto quattro volte Rettore e due volte Preside della Facoltà di Giurisprudenza. È stato componente dell'Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato. Ha promosso e presieduto fino al 2000 il Collegio Europeo di Parma. È autore di diverse pubblicazioni su tutti i temi di Diritto Costituzionale.