Anna Cenni è dirigente chimico della USL Toscana Sud est. Si occupa della valutazione dell'esposizione professionale e ambientale ad agenti chimici e del loro monitoraggio biologico, comprese le problematiche legate alle tecniche di campionamento degli inquinanti aerodispersi negli ambienti di vita e di lavoro. Ha competenze sulle tecniche di chimica analitica utilizzate per analisi legate all'igiene industriale e alla tossicologia occupazionale e ambientale; si occupa inoltre della validazione di metodi analitici eseguiti in laboratorio e delle procedure necessarie per il loro accreditamento e per il mantenimento in accreditamento secondo la normativa vigente. Lavora all'aggiornamento e innovazione delle procedure di valutazione dell'esposizione ai tossici messe in atto dal laboratorio in funzione di nuove richieste o problematiche scientifiche e/o normative. È autrice di pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali e internazionali o su atti di congressi. È docente in corsi di aggiornamento in Igiene industriale presso la propria Azienda e in altre Aziende USL. È docente di Scienze e Tecnologie alimentari nel corso di laurea in Dietistica presso l’Università degli Studi di Siena.
