Leonardo Borsacchi, PhD in Scienze Merceologiche presso l’Università di Bari, nel 2013 ha insegnato “Food Quality and Culture in Italy” alla University of New Haven – Tuscany Campus. Nel 2012 è stato direttore del corso di alta formazione per “Tecnico di laboratorio per il controllo e la sicurezza degli alimenti” presso il PIN di Prato. La sua ricerca si focalizza su argomenti legati alle certificazioni di processo e di prodotto, in particolare in relazione alla filiera alimentare e a quella tessile; ai sistemi internazionali per la gestione di igiene, sicurezza e responsabilità sociale di impresa.
