La dottoressa Disoteo è laureata in Medicina e Chirurgia con Specializzazioni in Idrologia Medica, Endocrinologia e Malattie del Ricambio.In precedenza ha collaborato con l'Istituto di Economia Sanitaria, monitor e investigator in numerosi studi clinici ed epidemiologici. Ha esperienza in ambito endocrinologico, attualmente è dirigente medico 1 livello presso la Diabetologia dell’Ospedale Niguarda di Milano.