Cesare Fiori è professore associato della Facoltà di Conservazione dei beni cultuali dell'Università di Bologna, sede di Ravenna, dall'a.a. 2000-2001. Attualmente è docente presso tale Facoltà degli insegnamenti di Conservazione e trattamento dei materiali, Chimica del restauro e Tecniche per la conservazione dei mosaici e presso la Scuola di Specializzazione in Archeologia, Facoltà di Lettere della stessa Università, dell'insegnamento di Diagnosi e restauro di manufatti archeologici.Laureato in Scienze geologiche nel 1971 presso l'Università di Bologna. Borsista C.N.R. nel periodo 1972-1975. Ha conseguito il dottorato di ricerca in Mineralogia tramite concorso nazionale nel 1987.Ricercatore presso l'Istituto di Ricerche Tecnologiche per la Ceramica del C.N.R. di Faenza (RA) nel periodo 1975-2000. Ha raggiunto nel C.N.R. la qualifica di Primo Ricercatore. Dal 1991 al 2000 ha svolto incarichi di docenza presso: L'Accademia di Belle Arti di Ravenna, La Scuola per il Restauro del Mosaico di Ravenna, il C.F.P. Albe Steiner di Ravenna, La Facoltà di Conservazione dei beni culturali dell'Università di Bologna.E' stato direttore del Centro di Coordinamento Promozionale del Mosaico di Ravenna nel periodo 1991-1994 e membro del consiglio di amministrazione dello stesso Centro dal 1994 al 1997.Ha ricoperto il ruolo di Presidente del Consiglio del Corso di Diploma per Operatore dei Beni Culturali, della Facoltà di Conservazione dei beni culturali, Università di Bologna, per il triennio accademico 2000/2001-2002/2003.Docente di master universitari di I livello in Studio e restauro di materiale archeologico (2004 e 2005), in Scienza e conservazione dei materiali nei beni culturali (2003 e 2004).È autore/coautore di 220 articoli tecnico-scientifici, autore/coautore/curatore di 24 monografie, titolare/cotitolare di 4 brevetti.
