Roberta Spadoni è professore associato presso il dipartimento di Scienze e tecnologie agroalimentari dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna. È coordinatrice del corso di studio triennale in Economia e marketing nel sistema agroindustriale e insegna Economia dei mercati e Marketing. Le attività di ricerca riguardano: l’economia dei mercati agro-alimentari, il marketing agro-industriale e il ruolo del consumatore e gli aspetti economici della qualità nel sistema agro-alimentare. È autrice di oltre 100 pubblicazioni a livello nazionale ed internazionale.
